Como preparar carne seca

Weca, o que é a carne-seca? Leia também: 23 receitas de escondidinho de carne seca para todos os gostos. Sua carne é bem seca com mínimo de umidade e sua cor confere um avermelhado intenso. Charque: teve origem no sul do Brasil. Apesar deste tipo de carne ser muito querido pelos nordestinos, a carne seca é consumida em todo o Brasil, e a técnica para a cura dessa carne é antiga, feita por meio da salga, que permite estocar a carne por períodos maiores de tempo mesmo sem geladeira. Pela técnica artesanal, a carne é aberta em mantas finas, de mais ou menos 4 cm, salgadas com sal refinado e deixada para secar por três dias. O resultado é uma carne marrom-acinzentada, avermelhada por dentro, com sabor e aroma característicos do processo de cura. A principal diferença entre a carne-de-sol é que esta carne é ainda mais seca, mais salgada e tem o tempo de cura maior.

como preparar carne seca

Carne seca desfiada deliciosa

 · COMO FAZER CARNE SECA CASEIRA DELICIOSA Bete com carinho. Loading COMO FAZER CARNE SECA/ CARNE DE SOL A MINHA MODA SEM QUIMICA - Duration: Author: Bete com carinho. Receita de Carne seca desfiada deliciosa. Como preparar massa de macarrão caseira Dicas para melhorar as habilidades na cozinha Bebidas. Mais buscadas4/5(17).
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info tudogostoso. Carne seca acebolada 8 4. Foto: Alessandra Varella. Foto: Chris. Alessandra Varella Membro desde

Como fazer carne-seca em casa e preparar pratos deliciosos com este ingrediente

A carne seca surgiu da necessidade de conversar o alimento em regiões com climas mais quentes, como na América do Sul. A carne passa por um processo de secagem com sal. Depois de dessalgada fica muito saborosa em diversos pratos. Croquete de carne seca : ser você quer um salgado frito bem crocante, que tal experimentar essa receita? Por conta de seu alto teor de sal, essa carne dura bastante. Veja como dessalgar, temperar e desfiar a carne-seca:. Deixe pelo menos 40 minutos a partir do momento que a panela começar a chiar. Enquanto sua carne cozinha, corte os legumes da forma que preferir.

Carne seca acebolada

como preparar carne seca

Eu fiz esta receita e realmente fica muito boa!!! Deliciosa e deu muito certo desfiar a carta sacudindo a panela de pressao. Ah nao acrescentei o ovo por nao gostar. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info tudogostoso. Carne seca desfiada deliciosa 17 4.

Apesar deste tipo de carne ser muito querido pelos nordestinos, a carne seca é consumida em todo o Brasil, e a técnica para a cura dessa carne é antiga, feita por meio da salga, que permite estocar a carne por períodos maiores de tempo mesmo sem geladeira. Pela técnica artesanal, a carne é aberta em mantas finas, de mais ou menos 4 cm, salgadas com sal refinado e deixada para secar por três dias. O resultado é uma carne marrom-acinzentada, avermelhada por dentro, com sabor e aroma característicos do processo de cura. A principal diferença entre a carne-de-sol é que esta carne é ainda mais seca, mais salgada e tem o tempo de cura maior. Este tipo de carne é produzido em escala industrial e leva conservantes como o nitrato, que a deixam com aspecto avermelhado. É boa para desfiar e usar em feijoadas, cozidos e em recheios de tortas salgadas. Este tipo de carne seca é geralmente feito com carnes de segunda, como ponta de agulha e outras partes dianteiras do boi.